O - ni - gi - ri !!!

En ce moment, je suis dans une crisie O - ni - gi - ri !!!

J'avais même publié la recette sur un blog perso, sur Lj et elle y a eu son succés.
Par ailleurs, il faudrait que j'en refasse bientôt car pour mercredi, je doit en faire pour une camarade et ma binôme. ^^ *dealer d'onigiri*

Onigiri

Cuisson :
Tout d’abord, il faut avoir du riz rond. Pas de basmati, long grain, tout ça. Le mieux et d’aller chez le magasin chinois du coin pour en trouver, certains carrouf’ en font aussi.
Si vous avez un cuiseur, débrouillez-vous.
Sinon, mettez le riz dans l’eau froide.
2 verres de riz pour 2,5 verres d’eau, généralement, un peu plus si la casserole est grande.
Faites bouillir l’eau, puis baisser le feu afin de laisser doucement frémir sous un couvercle. (Attention, si vous le faites sur plaque électriques, changer de plaque après la bouille).
Laisser frémir 25mns.
Une fois le riz cuit, séparez-le dans autant de bol que vous avez prévu de parfum pour ne pas mélanger les goûts.

Former les boules :
Une fois le riz tiède (mais attention, pas froid, c’est juste tiède pour ne pas se brûler.), mouillez vos mains et mettez un peu de sel dessus en frottant.
Prenez une boulette de riz dans une main, et avec l’autre, faites la forme souhaitée. Le plus courant et la forme triangulaire obtenue en fermant le poing avec les doigts à plats, ou les boulettes en disque.

Idée 1 :
Ajouter au riz chaud des graines de sésame et du saumon émietté.
Laisser refroidir avant de former les boules

Idée 2 :
Spéciale Japon.
Au moment de former la boule, ajouter une prune marinée « umeboshi ». On en trouve dans les boutiques japonaises dignes de ce nom.

Idée 3 :
A partir des deux idées précédentes.
Ajouter des graines de sésames au riz chaud.
Au moment de former la boule ajouter n’importe quoi de mariné, cornichon, prune, gingembre,…, du moment que cela sied à votre goût.

Idée 4 :
Couper des tous petits bouts de légumes : concombre, poivron, brocoli, oignons nouveaux…
Ajouter au moment de former la boule pour ne pas qu’ils cuisent (concombre…), ou à chaud pour ceux qui le sont et qui peuvent s’émietter (brocoli…).

Idée 5 :
Faire un mélange de sumon fumé, oignons nouveaux, et gingembre mariné, le tout coupé en tout petit morceaux et bien mélangé.

Et voilà ce que ça donne :

Ceux qui ont des couleurs bizarres et multiples sont réalisés à partir d'un mélange spécial acheté dans une épicerie japonaise de la rue des Petits Champs (2ème).

Et parce qu'il faut toujours citer ses sources, la recette me vient de Claire

Oh, une dernière chose, pour se péter le bide, 4 onigiris, c'est déjà pas mal. Pas besoin d'en faire des tonnes, donc, surtout si ce n'est pas le seul plat du repas ou si c'est pour un goûter.
Ils se gardent au frais pendant 2 jours après, c'est trop sec, et peuvent facilement s'emporter dans un tuperware... pour aller en cours, par exemple. ^_^