Le crumble de fenouil au munster en croute d'amande

Ce bouquin est une vraie mine de recettes ou d'idées. Tous les ouvrages de cette collection font un petit voyage dans le régressif, l'imaginaire ou l'originalité. Testé hier par Emmä [Aka Witchinthecold] pour nos papilles étonnées : le crumble de fenouil au munster en croute d'amande.

L'idée est simple : une recette de crumble classique auquel on ajoute dans les pommes du fenouil et du citron, avec du munster gratiné sur le dessus. Le crumble se découpe en 3 couches aux goûts inédits et qui finalement ne s'opposent pas. Chaque goût est bien distinct des autres. Peut-être la canelle était trop présente dans notre version, mais cela était vraiment dépaysant !

J'attends avec impatience le moment où je pourrais tenter moi-même cette recette ! :)