Petite salade de restes

Hum, il recommence à faire chaud, la saison des salades fraiches pleines de surprises et d'ingrédients variés...
La saison idéale quand on veut emporter son repas...

Petite salade de restes

2 tranches d'ananas
1 concombre
1 orange
1/2 poivrons
Coriandre
Persil
1 boite de haricots rouges rincés
1 boite de maïs rincés

Laver, rincer, couper en morceaux et tout mélanger. Faire une vinaigrette et laisser mariner avant de servir.
Pour la vinaigrette, j'ai mis du jus d'orange tout prêt (pas de concentré, car trop sucré), un peu d'huile d'olive et le jus d'1/2 citron...
Miam ! :)