30 octobre 2009
Une vie qui s'enfuit
C'est avec beaucoup de tristesse que la blogosphère culinaire voit aujourd'hui disparaitre un blog, mais aussi une personne adorable.
Diane, du blog Drole2bouffe, et kamikaze de la spatule, est décédée Mercredi 28 octobre.
Je voulais lui rendre un hommage culinaire, mais je crois que les mots suffiront aujourd'hui.
Elle était pétillante et vive, avec un humour décapant !
Les diner de famille n'ont jamais été aussi animés que quand elle était là a raconter toutes ses bêtises sérieuses.
Sa cuisine n'était pas toujours complètement inoffensive (pas de beurre dans les gâteaux !) mais très souvent délicieuse et je garde un souvenir impérissable de son alcool de basilic (avec modération...).
Je pense à sa famille, à mon cousin, qui était son conjoint, à tous ceux qui on vu cette mini tempête de bonne humeur rentrer dans leur vie.
Si elle a su traverser la vie avec autant de courage, on peut aussi ! ;)
Au revoir, Diane !
http://drole2bouffe.over-blog.fr
C'est fou ce que tu vas me manquer...
04 octobre 2009
Le goûter de NaseMan et KitschGirl
Aujourd'hui, c'était goûter-dinatoire-déjeunatoire-apéritif. Un repas unique et plein de sucre avec du cidre et du jus de fruit. Je suis écœurée, là, je ne vais donc pas trop parler de nourriture et revenir rapidement à ma tisane digestive.
J'ai repris la recette de la charlotte aux noisettes et amandes qui est là, en suivant la recette marmiton à deux nuances près :
J’ai mis plus d’amande que de noisettes.
J'ai ajouté dans la pâte, après les œufs (et ça, c’était une erreur, j’aurais du le faire avant pour ne pas trop liquéfier la pâte), un peu (beaucoup ?) de colorant bleu. J’ai obtenue une magnifique pâte turquoise ultra-moche !
Pour exagérer encore le principe, j’ai ensuite forcé sur la déco en reprenant un des glaçages vu ici.
Le résultat était hideux. Je l’ai nommé ~l’immonde gâteau de NaseMan et KitschGirl~, une référence que seuls les deux susnommés et leur conjoints respectifs pourront maintenant comprendre.
De l'extérieur et de près :
De dedans et c'est pas joli-joli :
Pour compenser tant que mauvais goût, j’ai fait une panna cota rapide et improvisée.
Pana Cotta à l'arrache et aux fruits rouges
250 g de mascarpone
150cl de litre de lait
50 g de sucre
2g d’agar-agar [En vrai, j'en ai mis 4g et c'était trop]
1 gousse de vanille
1 CS d’extrait de vanille
Un bol de fruits rouges surgelés picard
Faire décongeler les fruits rouges au micro-onde. Boire le jus (miam !) et garder de côté le reste.
Mettre dans une casserole le lait, l’agar et mettre le feu très doux.
Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et mettre le tout aussitôt dans la casserole.
Laisser chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange soit chaud en remuant régulièrement.
Quand le lait est chaud, retirer la gousse de vanille et rajouter le mascarpone.
Laisser cuire à feu doux, toujours, en remuant en permanence pour que le mascarpone fonde dans le lait.
Une fois le mélange bien lisse, rajouter le sucre et l’extrait de vanille. Monter le feu et retirer la casserole quand le lait bout.
Dans un ramequin, répartir les fruits rouges sans jus au fond puis verser la préparation dedans. Laisser refroidir un peu sur le plan de travail avant de mettre au frigo (pour ne pas la cristalliser. Attention, cette partie de l’opération peut nécessiter de couvrir les pots pour ne pas laisser le chat les lécher ! ;)
Cette recette mériterait surement d'être améliorée. Mais le goût était plutôt bon.
